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國家地理探險家佘國豪（Stan）於攻讀碩士學位時對海洋生物學產生濃厚興趣，機緣巧合下更加入了國際海洋保育組織Bloom Association。「數十年前，香港本地海鮮產量極高，足以滿足近90%本地需求，然而現時本港至少有90%食用海鮮須由進口而來。」他希望透過提倡選購環保海鮮，從而保護香港漸變脆弱的海洋生態，「市民在選購海鮮時，應避免食用瀕危海鮮，例如港人熱愛的藍鰭吞拿魚、波士頓龍蝦、鰻魚、紅衫魚等。」環保海鮮物種遠比瀕危海鮮為多，守護海洋絕非難事。 Stan：「如果每個人願意多行一步，甚至只是每天一餐選用環保海鮮，已是推動保育香港海洋生態的一大步。」
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